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Lucca‧義式料理
台南市南門路66號
(06)215-1256
http://www.lucca.com.tw/index.htm
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離上次造訪Lucca已相隔半年以上,這一次為了重溫烏魚子海鮮寬麵的味道,加上網友推薦的紅蟳料理,就帶著魔女再次享用Lucca的味道。葉子趁著服務生(感覺是老闆娘耶?)介紹菜單同時,先問著「是否還繼續供應去年享用過的烏魚子海鮮寬麵?」,再詢問紅蟳料理的狀況。服務生親切的告知,願意請廚師再做一次烏魚子寬麵給葉子享用(頓時好樂~),而紅蟳因為品質不佳,今日暫不供應(殘念,難得魔女願意犧牲雙手替葉子服務~)。決定主菜後,葉子亦先請其上瓶氣泡水解渴,就開始等待今日的美食囉!
葉子 & 魔女的午餐:烏魚子海鮮寬麵、鍋爐烤小春雞釀野菇栗子飯配烤綜合時蔬(附餐:麵包、濃湯、沙拉、前菜、甜點&飲料)
烏魚子海鮮寬麵:當一道思念的菜色,活生生再次重現眼前,是一種幸福。這一次與上次享用的味道多了一層起士,但一樣大器地擺上六尾鮮蝦,每一尾的鮮度,入口的彈性與肉質甜味,已可顯店家對其海鮮品質的用心!寬麵的搭配濃郁口感的烏魚子醬汁,可是每一口都吃得到飽足的醬汁,可真非常地搭配。
鍋爐烤小春雞釀野菇栗子飯:這道料理需要頗長的等待時間,小春雞內先塞入飽滿的栗子飯,再搭配著綜合時蔬(栗子、洋蔥、菇等類)一起烤。小春雞的脂肪不多,其酥脆的外皮,吃起來格外地脆!內雞胸肉部位,肉質偏乾,建議可佐些鍋爐底層的油汁,有另一種風味呈現。而內部的栗子飯,雖然魔女不愛,但葉子倒也認為尚可,但若可以多帶些香料,會讓飯的味道更吸引人喲!
附餐:值得一提的是前菜「烏骨雞肉」,其先將雞肉打能泥後,再用雞皮裹著,除了提升其入口口感的軟嫩,更佐以蘋果醋酸菜,顯地後味的清爽。
Lucca的服務與態度都非常好,除了仔細介紹每一道料理外,更仔細注意客人的用餐狀況(倒水、收拾餐盤等)。另外貼心的事為葉子於用餐前,與疑似老闆娘的服務生聊天,告知除了烏魚子海鮮寬麵外,葉子更想吃一道上次於高雄La Maison吃的「龍蜊魚鑲干貝慕斯佐綠蘆筍醬汁」,對於其鮮嫩肉質搭配富有彈性的干貝肉的懷念。她也告知,若先行電話預約,可通知廚師準備葉子想吃的料理!(又是一次大喜!雖然不知道兩者所呈現味道的差距,但至少不用跑那麼遠....)
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