○。十二葉‧味‧沈澱。○

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

香月‧日式料理
高雄市新興區復興二路300-1號
(07) 225 - 5858

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊




年初探訪鯤鮨後，就沒有吃過什麼昂貴的生魚片、握壽司之類的東東～今天，終於有空閒往高雄跑，除了午後三時的巧克力試吃會外，中午用餐的地點，葉子就特地選擇「香月  壽司割烹」，其由香月師傅、小任師傅兩位主刀的壽司店。話說，除了交關、滿足口腹之慾外，也算是看看許久未見的任老大和可樂大等高雄格友......





香月，鄰近高商旁，店面走得是素雅風格，當然，一看就是那種要小朋友出走的氣勢～哈～




與任老大打聲招呼後，一個人獨自窩在板前，喝著剛端上的熱茶，撫著那熱呼呼而繡著香月的手巾，菜鳥葉子，還是一切交給任老大處理～只有特別交代要吃上一碗三色丼，滿足一下期盼已久的心靈～




香月高志 師傅：正處理另一對夫妻的魚生




小任 師傅：開始準備葉子的山葵




前付：柿子佐胡麻酸奶醬




享用完前付後，緊接著上陣的食料，依序為「刺身」「小鉢」「握壽司」「溫物」「汁物」「甘物」，當然還有葉子想吃的三色丼




刺身：金目鯛背肉、緣側（伊豆）




刺身：真鯛（南方澳）




刺身：鰤魚（九州 玄界灘）




刺身：赤貝（愛知縣 三河灣）




刺身：帆立貝（北海道 噴火灣）




刺身：濱鯛薄造（墾丁 後壁湖）




小鉢：毛蟹土佐醋（北海道 網走）




手殘的葉子，就是不會吃這種傢伙，小任師傅代為處理.....（真歹勢）






稍微休息，串場的漬蘿蔔：不禁讚嘆，與記憶中的鯤鮨、勝博殿相比，這一味與口感，好吃許多！




握壽司：比目魚（千葉縣）




握壽司：花魚（青森縣 惠山岬）




握壽司：小鯛（墾丁 後壁湖）




握壽司：秋刀魚（岩手縣 三陸沖）




握壽司：島鰺（伊豆 七島）




認真的小任，正在.........嘿嘿......




就是這一碗，滿足葉子的口腹的三色丼：南方本鮪上腹、赤身 + 北海道根室馬糞海膽 + 鮭魚卵（可恨，若是筋子，葉子可真得爽翻天了～但可以私心的說：都是被T姊姊吃完的嗎～哈哈哈～）。吃完這一碗，身心串連，敬兩位師傅一杯！




第一次於MASA喝過，就不知不覺愛上了～

未成年請勿飲酒   飲酒過量有礙身體健康




玉子燒：類似蛋糕的口感，不甜不膩，恰恰好～




溫物：香煎鮟鱇魚肝（北海道 釧路）




汁物：赤味噌湯




甘物：巧克力慕斯佐紅酒覆盤莓醬 / 玄米茶




巧克力試吃活動還沒開始，先窩在香月看小任處理兩尾剛釣上岸的花枝..........看老大處理，更加體會知道料理人的博大精深啊～佩服～




兩大尾，最後就剩這兩片...




尾末，臨走前，香月師傅認真地準備另一組食客的魚生，而葉子跟小任老大告別後，就帶著滿足的心情～參加巧克力試吃活動









葉子：「整著環境氣氛，很日式素雅風，葉子很喜歡。而今日最棒的幾品，葉子印象較深刻的為 - 金目鯛緣側、鰤魚、赤貝、微炙帆立貝、濱鯛薄造、毛蟹、花魚、秋刀魚、三色丼，三色丼的美味就不用贅述，而帆立貝的甜味，引出腦門後的大海；濱鯛沾著紫蘇花味，高雅不俗；微炙花魚，雖然沒吃過一夜干，但直接握上桌，就是鮮肥的保證，下一貫的秋刀，也各有千秋；最後，直接填滿心頭的三色丼，只有感謝再感謝^__^。而缺點部分，莫過於醋飯(舍利)，第一貫比目魚nigiri，那舍利顯得堅強而不妥協，但第三貫小鯛開始，就遠比第一貫好很多，這可是任老大需要注意的一個點。至於飯本身，葉子吃得不多，個人覺得很入口就好，三貫後的飯的口感，都OK~」