梅光軒
台南市東區裕農路511號 (南紡夢時代 B1)
(06) 300-6501
http://www.baikohken.com
南紡夢時代的餐廳探險，第二間獻給 梅光軒 - 位於三田製麵所旁，相夾於三田、樂樂庵間，其來自北海道旭川，可以與之前吃過幾回的山頭火比較看看。至於樂樂庵，葉子再找時間探訪，努力完成南紡夢時代的餐飲拼圖（也只有餐飲具吸引力，而櫃位等，還是新天地比較好逛且舒服
）
梅光軒‧台南店：梅光軒於台灣的第三間分店，另兩間都位於台北(101 & 板橋)。用餐空間，比隔壁的三田製麵所，好上許多，沒有那麼擁擠，且明亮的開放設計，一整個舒服許多。平日人潮一般，頗符合台南飲食風氣，熱潮一過，吃得便利，約5分鐘左右，即入座
排隊等候時，可以先選擇餐點，可單點，亦有套餐選擇......
看來看去，就屬花月嵐的機絲最多，但梅光軒，有葉子很愛的炸蒜片，類似之前於誠屋吃到的一樣，可讓湯頭多一股焦香滋味
連續探訪兩次，點過的單品，有糖心蛋、炸雞、煎餃、炙燒叉燒丼，前三品一般，可點可不點；叉燒丼，就值得一嚐，雖然要價$90！
吃一半後，再拌點炸蒜片，雙重享受，只有份量略少的遺憾
味噌拉麵：梅光軒的拉麵份量，真得很足，按葉子食量，一碗可就飽足，魔女可就無法完食。味噌口味，不是很濃重，後勁也還好，溫順路線，暖著胃；叉燒不錯吃，但略偏鹹；麵條部分，軟硬適中（當然，要更硬或軟，可以選擇）
醬油叉燒拉麵：叉燒拉麵，就是多了一份叉燒，豪邁地鋪於碗沿，厚度也不是花月嵐那種薄，實在地很。初嚐一口醬油湯頭，那豚骨+魚介風的mix滋味，葉子腦海浮現的畫面，是一個麵攤，端出的肉燥湯麵的那股滋味！湯頭比味噌淡些，若喜歡口味重的，可選擇味噌 or 辣味噌口味～
辣味噌拉麵：這一款辣味噌拉麵，比前幾天於三天吃到的辣味拉麵，好食許多，不死辣，略遜於一風堂的辣肉味噌，但還算可食。比較特別的，叉燒給得是塊狀，口感更好！
葉子：「連食兩回梅光軒，口味沒有一風堂、花月嵐那麼重鹹，應該很適合台灣口味!?單點部分，叉燒飯值得點來吃，而拉麵部分，醬油、味噌皆可，都頗順食，相較於三田製麵所，葉子覺得直接吃梅光軒吧，用餐環境、服務也比較好哩。」
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