小吃店‧醇涎坊鍋燒意麵

醇涎坊鍋燒意麵‧小吃店
台南市中西區保安路53號
(06) 221-5033

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光一條保安路，就有許多間小食（葉子吃過的店）可以讓人選擇，但要有好的享受心情，葉子大多趁早來吃，避開遊客（心想：自己也算是吧～哈）。前天看到Sean兄火了一篇文章，讓每每路過卻無心品嚐的葉子，於半夜中，整個飢腸轆轆！一早睡醒，立刻跑去保安路上覓食這一碗鍋燒意麵。葉子不禁想起初到台南時，初次品嚐鍋燒意麵時，心裡滴咕著 -- 台南人怎麼這麼愛吃泡麵....囧rz

醇涎坊鍋燒意麵：店家很好認，一塊紅色扛棒立在店旁。一早來品嚐，就是沒什麼客人，點好坐下，不一會的美味就上桌

兩人分工合作，一準備炸物，一負責煮麵。佐料於柱旁，自己斟酌使用

除了添入意麵的炸物外，還有一些魯味可選～但葉子初次品嚐，先嚐一碗基本的鍋燒意麵看看

MENU：怕吃不飽者，可以加麵；喜歡多一份炸料，也可加。

鍋燒意麵：小鋁鍋盛著誠意的內容，配料不馬虎，有炸蝦、炸魚肉、櫻花麩、蛋等。若胃口大者，葉子建議加麵，否則吃不飽哩！

喜歡吸飽湯汁、軟點的意麵，可以泡久些再吃，滋味會更好。尤其，可以再拌著蛋黃享用，味道更上層樓

先品嚐原味湯頭，湯頭鮮甜順口，儼然是整碗麵的主角，意麵、配料已不重要似地。嗜重口味者，再添些辣椒粉，如同葉子愛吃土魠魚羹一樣，都會加辣，品嚐湯頭的二重奏。

葉子：「意麵的湯頭真得葉子歡心，早晨雖涼，但幾口美味湯頭入口後，整身子熱著幸福的滿足哩！保安路上小食甚多，若想續攤，點個小碗，嚐個美味外，還可吃份香腸熟肉再走，更是大滿足......」