池家新營豆菜麵‧小吃店
台南市永康區中山南路680號（永康砲校對面處）
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剛來台南時，就聽過新營豆菜麵，屬於台南在地小食，還沒吃過前，葉子還真以為是豆芽菜比麵多的狀態，但真跑去吃時，才恍然大悟，就是一般的切仔麵搭著豆芽菜的乾麵啦。BTW，今天分享這間豆菜麵，是位於永康區，砲校附近，也是葉子常經過，卻不曾吃的一間記憶店。午餐時刻，魔女說想吃麵類，又恰好於此永康處理事情，就順路來吃上一碗吧！
池家‧新營豆菜麵：位於砲校對面區域，生意還不錯，除了豆菜麵外，就幾品湯類可選擇而已。價格很親民，兩個人吃，一百有餘，就飽飽得離開哩
葉子＆魔女的午餐：豆菜麵、肝連肉（乾）、苦瓜湯。苦瓜湯、肝連肉也很實在（肝連肉還續點一次），若不想單吃豆菜麵，葉子建議，再點一份苦瓜湯、肝連肉吃，才真滿足喲
豆菜麵：類似涼麵的處理手法，上頭灑著豆芽菜，很適合炎熱的夏季午食。麵條放冷得Q彈口感，比起伴著肉燥的乾麵，多了一股清爽與原味的姿態。但真正讓整碗豆菜麵發光的是蒜蓉醬油啊！切記，一定要大大淋上幾匙，拌勻後，吃得兩碗都不是問題惹
葉子：「好似涼麵一樣，除了麵體本身的處理手法外，醬料更是真正發光的靈魂角色哩。初訪池家豆菜麵，麵體本身水準夠，附加的蒜蓉醬汁也夠味，讓夏日悶悶的胃口大開哩～」
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蜜如推! 真的真的，它雖然是作法、材料都超簡單的麵， 不過吃過一次後，絕對會讓人再三回味。 醬汁是大絕!!
真得是如此！！！
我連豆芽都不加 光娜醬油 就超下口了 吃豆菜面
所以～就是一份白涼麵的在地口味..豆芽菜不是重點
我也不吃豆芽
那就吃麵^^
就算是新營人 也有許多不同的醬料 我們家是用醬油膏
一一～醬油膏～這樣不會死鹹.......
量不用多 是拌開需要技巧 如果用黑龍的要減量 東成的偏甜也ok
原來如此～謝謝分享捏