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鯤鮨‧日式料理
高雄市苓雅區四維三路71號
(07)537-4002
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葉子：「2009.1.1，取道鯤鮨，拉開2009年的序幕，展開葉子的美食之旅吧～^o^～」
去年至今，看著一些格友的日式料理文，讓葉子心癢嘴饞許久，不免心中，激昂著一股「好久沒有吃生魚片、握壽司啦～」的心情。一個人往高雄跑，原本很激昂地想獨闖「華誠」（前身為誠‧壽司），但最後還是出現在「鯤鮨」的板前，看來有機會的話，再拉魔女一起去吃華誠‧日式料理＆鐵板燒。稍微與任老大寒暄後，告知今日預算和喜好口味，就邊喝著熱茶，獨自享受，看著任老大的表演啦！
葉子的午餐：鮮芋燒、石鱸魚薄切、馬鞭魚、黑鯥、梭魚、北寄貝、牡丹蝦、南太平洋鮪魚中腹肉、鰹魚山掛、微炙干貝、烤牡丹蝦頭、油醋烏魚腱、午魚nigiri、石鱸魚nigiri、竹莢魚nigiri、鰤魚nigiri、鮪魚中腹肉nigiri、梭魚nigiri、關鯖花魚nigiri、馬糞海膽軍艦卷、玉子燒、蒜煎烏魚白子、鹽烤梭魚、赤嘴貝清湯、抹茶羊羹（共計25品）
雖然午餐時刻，只有葉子一人用餐，但也令人輕鬆自在許多。靜靜看著任帝王的起承轉合，每一品的呈現，讓葉子這俗人，感受到那無聲背後的甘甜＆濃郁滋味！由淡至濃的魚生，在鰹魚山掛，休息片刻；串場的干貝、蝦頭，至創意的油醋烏魚腱，提醒離座的心；澎湃的濃郁滋味，竹莢魚那一貫，令葉子難忘懷......那貫馬糞海膽，把自己的身體還給了大海；最後的甜點，已不是紅豆抹茶凍，但羊羹的口感，卻又拉回赤嘴貝清湯的甘....（葉子：「或許形容的有些許虎爛啦～但真得好味啊...」）
＊漬蘿蔔：與勝博殿的旗鼓相當，已不輸矣XD
＊鰹魚山掛：鰹魚佐山藥泥、秋葵、特調油醋，口感真得很棒！比水雲醋更討葉子喜愛^_^
＊油醋魚腱：單吃就很美味，起士粉反而掩蓋其光芒Orz
延伸閱讀：
日式料理‧鯤鮨（上）
日式料理‧鯤鮨（下）
華誠（序曲 - 可樂大大）
華誠（喬治兄）
華誠（任帝王）
耶~~
O_O...
口水留下來ㄌ。。。。。。板前板前~~各來一份吧！ 準備出門去阿姨家吃越南料理@@ 1~*
越南料理也很好吃啊～我很愛！
喔~~~看起來真是美味可口 不知道這樣要花多少銀兩?! 高雄啊.....有機會再去吃吧!! 台南有幾間還不錯的都還沒去吃過的說XD
台南只吃過築地、東雨、和久田、桃山、萬吉等～但總是覺得太過台式（但不會難吃阿）..可以先去吃看看東雨、築地看看～
壽司都來一份！><
呵呵～要去店裡買阿～
太好啦!!終於有機會請教葉子了.... 我們都是中午.坐板前.拿同樣的相機.在同一家店.... 請問你是怎麼拍的? 我拍的還是偏暗.偏黃... 我的那些照片有後製過....
T姊姊...你可先試看看（點測光 + ISO400 + EV+1/3 or 2/3）..記得可先用點測光拍一兩張看看～就知道大概亮暗的程度...但對於白色盤子的背景～會比較容易拍（但也容易過曝）～所以大概可以增減（要當下拿捏一下～多拍幾張看看）^___^
葉子好記性 每道料裡的名字都記得住 佩服佩服
沒這麼厲害啦～這是可愛服務小妹妹幫我手寫的菜單～呵呵
第一天就吃這麼多........不過這照片拍的真好吃
大頭？我認識的大頭嗎～哈～
哇~~全部都是任大的作品嗎? 都好漂亮哦~! 而且你還吃了25道呢!! 應該道道都是精華呢!
就請任老大安排嚕～中午也只有我一個人＠＿＠～（景氣不好）
哈哈..葉子 你跟姐姐說的那些數據應該會讓他抓破頭啦 你要像M01那樣..有畫面的敎啦XDD 不過葉子把F100用的淋漓盡致倒是真的
一一a...那我不知道怎麼找另外一台相機來SOP>"<..ㄟ害～我大概都會拍兩張～避免miss啦～（亂槍打鳥～總是打到鳥阿～哈）
看起來很精緻的唷! 這個生魚片應該不便宜唷!
這類型的店比較可吃到平常吃不到的魚料..雖然貴但很值得（但貴嗎？其實很實惠阿！）^_^
我也好幾次想自己衝華誠都沒有那個勇氣...
你可以把大雄拉過去阿～XD
他又不像我貪吃鬼。。。他吃東西要看心情的。。
我覺得～可以跟大雄說～吃完後會去晃夜店...這樣應該有fu了～XD
葉子你乾脆...跟T姊姊約在深藍咖啡店 叫T姊姊跟你吃千層...他一定馬上跑去台南跟你討論
XD....姊姊樓下發威了～
哈哈~~還是小 J 了解我.... 挖哈哈~~ 喬治~~我真的有那麼貪吃嗎?
姊姊還是不解！？...ㄟ～......這個～你有說明書嗎？我可以mail簡體版的給妳～
師父功力看起來不錯唷 不過我還要等找到工作 才可以去吃了＞．＜
工作要找～但也要吃啊～ruby去吃看看吧！
T姐妳那哪是貪吃... 在學習使用相機之餘 又可以有東西馬上拍 馬上驗收你學習使用相機的效果 這才可以學到真功夫 至於約在深藍,因為葉子兄下高雄都是搭火車
把我的底就洩漏了～嗚嗚～看來我還是要省點吃來買車車好了～哈～
請問您沒吃過台南的金將嗎? 去試試金將吧!我想看看您對金將的評價!
很久很久之前吃過...但印象算不好不壞吧！但這樣的價格～我還是喜歡高雄幾間格友推薦的店～要多探探^^
我吃過金將...不推...個人感覺~~ 我網頁有~~ 抱歉喔 葉大 來你板 回應....
我也有～哈哈～但好久之前的～哈哈～
哇~~~~~~~~又是日式料理!! 葉大最近吃的很好唷~~ 一家比一家豪華~~ >"< 真令人羨慕!! 看的我口水直流~
很多店都想吃～但根本吃不完阿！
wow~wow~是我最愛的 口水流滿地啦><
我也是～很久沒有吃生魚片～所以才想去吃！
葉子~~我有中文說明書... 但~~ 還是下次有機會葉子要來高雄... 事先通知一下吧! 不要自己跑去吃好料的...
我是葉子阿～有時就是這麼飄忽不定～很怕約了大家～自己爽約了～會被打到死～嗚嗚...
金將~偶也素不推~普普 而且quality有trend down
我只吃過一次～那次的印象是普普吧～哈～很久嚕！
吼～也吃太多種了吧！
好像就是這樣一貫一貫出耶～我比較期待有機會跟露露去吃MASA ccc
忘了問吃這麼多道幾多錢ㄚ??有惡勢力嗎??
沒有惡勢力啦～就花1.5K請任老大配菜嚕～
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看來小任的手藝越來越好ㄌ捏!! 每道看起來都很精緻~
恩～雖然不是很瞭解～但上次與此次相比～的確有更讓我深刻的味道ccc
是1千5嗎@@
好久沒吃惹～還不知道在否XD