○。十二葉‧味‧沈澱。○

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法月‧法式料理
台中市惠文路587號
(04) 2252-1680

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La Fête法文涵義為「美好的假期」，其標語「虛白境墨，秋實法月。 記白當黑，虛往實歸」，與姊妹店「印月」可算是互相呼應！印月為一東方時尚饗宴；法月為一法式當代料理，有各據一方的氣勢感。而其外觀設計，由白色高牆圍住，且片片落地窗的設計，讓人感到廣闊且不吵鬧；而簡白的用餐色調，更人覺得輕鬆自在。目前提供三款套餐「秋食」「巴黎」「法月」，除了主餐種類不同外，價格也相異（依序為$980、1380、1980，需加10%服務費），至於佐餐水只需加$40，即可無限暢飲。至於其它部分，最特別的是廚房採用開放式，可看見諸位廚師努力的作菜畫面；至於其它部分，服務生皆站於桌邊不遠處，皆會主動服務或有需求可詢問。





葉子 ＆ 魔女的午餐：秋實、法月


----- 套餐 -----
香檳氣泡酒、SP氣泡水
開胃小品
法國麵包佐奶油、黑橄欖鯷魚、蕃茄香草醬
綜合海鮮盤
乳酪洋蔥湯、黑松露蘑菇湯
蘑菇羅勒烘田螺、酥炸軟殼蟹佐紅花奶油醬＆蘑菇羅勒烘田螺
Sherbet
嫩煎鮭魚佐蝦夷蔥奶油醬、香煎波士頓龍蝦佐蕃茄白酒蛋黃醬
主廚精選甜點、飲料
----- 套餐 -----




開胃小品：三款小麵包佐著由淡至濃的佐料，味道沒什麼特別，除了最後的煙燻鮭魚，比較好吃。


法國麵包：提供三款沾醬，蕃茄香草的口味最搭，但若喜歡口味怪異，可學葉子，三種一起塗著吃，也不賴。至於法國麵包，口感還可，但還是想起尼法的餐前麵包。


綜合海鮮盤：法月套餐部分。各為鮑魚、干貝、鮮蝦三品，小鮑魚的味道最討人喜愛，至於干貝與鮮蝦的品質，葉子覺得有點糟糕。


乳酪洋蔥湯：原覺口味偏重，但一喝才知，洋蔥的甜味攻佔著嘴！但魔女覺得，再濃郁些，會更棒。
黑松露蘑菇湯：先聞著，那沁心的香氣，就是誘人，不禁想起鹽之華的松露蘑菇湯。兩者相比之下，法月的蘑菇湯也不差，但鹽之華的味道更為深層且香濃。


酥炸軟殼蟹佐紅花奶油醬＆蘑菇羅勒烘田螺：前者口味較為清淡，後者是羅勒口味的田螺，兩者一個軟一個Q，建議先吃軟殼蟹再吃田螺。若喜歡羅勒醬汁，可撕塊法國麵包沾，也不錯。


Sherbet：今日口味為草莓，味道不重，微酸甜。


嫩煎鮭魚佐蝦夷蔥奶油醬：鮭魚的品質還不賴，但整塊的口感偏乾，吃不出鮭魚肉應有的價值。魔女深覺得，有點小雷（但不是難吃，而是顯得普通）
香煎波士頓龍蝦佐蕃茄白酒蛋黃醬：半隻龍蝦搭兩隻螯肉，肉質很棒，但建議沾著醬吃比較好，原味有點鹹。龍蝦旁亦有佐餐的紅花奶油飯，味道也很棒，只是份量不多XD


主廚精選甜點、飲料：草莓蛋糕、椰子奶酪、松露巧克力和果汁、咖啡。椰子奶酪很特別，味道很爽口，至於草莓蛋糕就偏弱些。雖然只吃過一次La Maison，但其結尾甜點，一直是我們印象最深刻的^__^




整體而言，法月的服務、空間、質感、食物都有其水準，若不談價格，葉子覺得少了深層的味道表現，硬是與記憶中的鹽之華虛了一些！若與台南的尼法、那個時代相比，葉子更覺得台南此兩間餐廳的實惠。（當然，除了尼法的用餐氣氛，讓葉子反感外，其整套餐點與價格是比法月好多了）。若有機會，葉子建議可找時間去嘗試看看另外一間新法式餐廳「樂沐」，每週都有不同的主菜單，可先電話詢問（八卦：據聞是果子餅乾的朋友合資開的喲！）






延伸閱讀

法式料理‧La Maison 

法式料理‧那個時代 

法式料理‧安多尼歐 

法式料理‧尼法 

法式料理‧鹽之華（上）
法式料理‧鹽之華（下） 
 


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2008末，預祝各位朋友，2009年，順順遂遂，吃飽飽，身體健康喲！