法式料理‧法森小館

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法森‧法式料理
台中市西區大忠南街42號
(04) 2372-1339

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台中，除了之前走訪的鹽之華、樂沐、法月外，另有法森、香研小館等店，還等待我們一步一步走食～此次，能如願地品嚐法森，還真是緣分啊！原本只是候補，加上葉子亦找好森鐵板燒，更已死心地告訴魔女，明天用餐的選擇是森鐵板燒，怎知，用餐的前一天，接到法森的電話，午後一點有位置，如此地～捨棄鐵板燒而就法式料理嚕～

法森所在位置，不好停車～建議停放於土庫停車場～再漫步至法森即可（約200公尺左右）～當然，若有肚子，可以於吃完正餐後，再走進存中街內的明治宇森抹茶專賣店～也可。

法森小館：用餐區域為兩層樓，但位置不多（難怪很難訂位＠＠）；而廚房屬於開放式（一樓），可以看著諸多師傅窩擠著裡面，努力地端出各種料理！

法森的價格區間頗大，有義大利麵、燉飯、排餐等，從$680~1200左右，亦有月份午餐$980可選擇～算是種類非常廣。而水費$30/人（是葉子&魔女喜歡的S.Pellgrino），也很實惠！

先上杯蔬果汁，芹菜口味重～

法國小品：煙燻鮭魚佐芥末子、普羅旺斯醃蘑菇、藍乳酪佐蜂蜜核桃，塞塞牙縫，最愛最右的藍乳酪佐蜂蜜核桃

佐餐麵包：剛出爐的法國麵包，那股撕開後的熱氣，融化了花朵奶油～快點吃吧～

蕃茄羅勒與鮮乳酪佐陳年香醋汁：佐醬的口味稍重了些～但蕃茄、Mozzarella本身的口味就很好吃嚕～

黑松露炒土雞蛋與小螯蝦：小螯蟹顯得多餘。黑松露炒土雞蛋所呈現的松露蛋香味道，那上桌時的濃郁香味，加價點這一道，值得了！

麵包沾著醬吃，一點都不浪費

松露野菇清湯：不吃牛肉，只能點這一道湯品。湯頭好喝，但裡頭的雞肉絲顯得礙嘴O_Oa

等待大盤（一直聽著服務生講：幾號桌的大盤可準備了～幾號桌的大盤好了嗎....XD...），我想大盤就是主菜吧！

兩大盤上桌，視覺好味道，但這只僅於視覺啦～

法式香烤脆皮小羊排與普羅旺斯燉蔬菜：烤得火候恰好，肉的品質有其水準～但口感還是韌了些～不夠嫩；再者，表層塗抹的香料，太鹹了些

爐烤法脂鴨胸襯野生蕈菇燉飯馬德拉醬汁：與魔女的大盤一樣，表層的香料太重（過鹹），影響了食用時的口味。而鴨肉本身的口味，葉子不甚喜歡，有點老＠＠（或許，是之前吃過樂沐＠鴨胸，印象與口味被制約ing.....當然，兩間餐廳的價格差異算大，只能說，不該點鴨胸） BTW，但燉飯的好滋味，反而讓葉子對其燉飯主餐的渴望，期待下一次，可以吃看看其燉飯。

紅茶、咖啡

香草冰淇淋蘋果派：不喜歡那球冰淇淋，單獨蘋果派就很棒嚕！

羅勒漬草莓配馬斯卡邦鮮酪慕斯陳年香醋汁：這道奶酪甜點很棒～被魔女吃光光！

葉子：「服務水準就是名店的水準，用餐的舒適度與餐點品質、價格等，葉子＆魔女覺得都可接受～當然，空間壓迫了些，吵了點～是無法避免。至於，此次主餐的普通印象，是彼此之間都對羊排、鴨胸有好印象的餐廳回憶，所以，刁了些。等待二訪，吃看看燉飯、義大利麵，再分享給大家。」