合豐排骨飯‧小吃店
台南市中西區民族路三段14號
(06) 223-1381
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葉子的brunch僅止於富盛號？當然不是，上一次回味完永樂燒肉後，就擬定合豐排骨飯的行程！踏著平淡的步伐離開富盛號後，走向另一側的合豐排骨飯，店已開始營業，老闆親切招呼著葉子，老闆雖帶著口罩，但那親切、瞇著眼睛的親切嗓音～讚！但服務歸服務，食物好不好吃更是重點....葉子也隨意挑個位置坐下後，卻也不禁想著， 台灣有多少老店，早已忘記這無形、有形的美味！？....
合豐排骨飯：民族路過西門圓環後（國華街前），即可抵達。
MENU：排骨飯、雞腿飯、招牌飯、鱈魚飯、綜合沙拉，扣除招牌飯（排骨+雞腿），就是四種餐點。除了鱈魚為$65外，其它皆為$60，餐點都有附味噌湯、生菜沙拉
招牌飯：爌肉+雞腿，味噌湯、生菜沙拉，碗公內，除了肉外，還有酸菜、蘿蔔乾。
味噌湯、生菜沙拉：就是普通，跟隔壁的永樂差不多口味的心得，但湯可續用
酸菜炒得好吃，可說是很稱職的配角；一口咬下爌肉（阿姨夾給我的是瘦肉部位），不得了了，滷得入味，若是一塊完整的爌肉（肥瘦約各半），一定好吃極了！雞腿相比於那塊瘦肉，還真得顯得普通囉！葉子頗建議直接點排骨飯吃，記得要求半肥半瘦（原因請繼續看下）
馬上單點一塊帶肥爌肉來吃（$35），不需費勁，一夾就開，放入嘴中，就化開，好吃極了！第二口吃下，就帶點油膩味道於嘴，但不打緊，它就是要葉子拌一口酸菜、白飯吃
葉子：「爌肉的滋味太棒了，那滷得透嫩油花瘦肉，口味又不鹹重的滋味，真得不虛此行！愛吃爌肉的朋友，有機會，吃看看合豐的爌肉吧！」
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太銷魂了太銷魂了
那塊爌肉真正讚！
"合豐排骨飯"與"永樂排骨飯"提供的沙拉好像喔~ 那是不是台南重統吃法~ 都要配沙拉啊~~
網路上是寫永樂學合豐?～但反正就試用沙拉取代配菜～不是台南傳統如此.
我喜歡空肉~~但肥皮就不吃了~~下次去品嚐看看,白飯是一定要的,記得要加魯 汁喔!!
大同路跟開山路得上富小吃店的排骨飯也很讚喔~是古早味的喔!我覺得跟合 豐不相上下喔~
謝謝分享^^
這家真的好吃~!!!! 我晚上才剛吃欸!
真是有口福阿XD
哇咧，實在太誘人了！ 害我不小心口水滴到鍵盤上了= =！
從無名首頁路過 看起來也太好吃了吧!!! 冷冷的冬天真引人犯罪~哈哈哈 最近有信用卡有辦美食食記的活動 你一整個超適合參加的阿~~~ 感覺就是會得冠軍~~ http://www.atlaspost.com/act/chinatrust/poilist.php 說不定你可以拿到免費的陶板屋餐券或7-11禮券 好康好康!!
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網路上沒說錯~~以沙拉當配菜是永樂學合豐的~~合豐大概開了快二十年了吧!!從我小學就有了~~剛開始 就只有賣排骨飯跟綜合沙拉而已~~那時候每次去買都是大排長龍~~只是後來永樂燒肉飯開了以後生意就 沒有像以前那麼好了~~
永樂賣得跟合豐不同阿～所以客人各有喜好嚕. btw, 燒肉跟爌肉一起吃～也是很享受～
各位都好 讓我這個在台南市土生土長的來向各位說明一下 合豐排骨飯比永樂燒肉飯至少早15年以上的時間開業 我國小1年級時(我現在已32歲了)媽媽就常帶我們這幾個小孩去那買排骨飯 當時是現在這位老闆的爸爸開的 當時他們旁邊的永樂燒肉飯還沒出現(連民族燒肉飯都還沒有) 坦白說我很希望合豐排骨飯現在的這位老闆看到我說的這些話 因為老頭家還在時做的排骨飯真的很好吃 可是換現在這位中年老闆後(老頭家的兒子) 做出來的味道差他爸爸差十萬八千里 所以我真的好懷念他爸爸在經營的那段歲月時所做出來的排骨飯(好吃極了) 猶記當時都還是保利龍便當盒的時代 我敢說要是他爸爸現在還在經營的話 旁邊那間永樂燒肉飯不會是他的對手 回應一下2樓的大大 吃飯配味增湯和生菜沙拉是永樂學合豐的 因為是合豐先出現的 也是老頭家在時就用這樣給客人吃了 永樂是十幾年後才出現的 可想而知是抄襲合豐的 但我覺得永樂的飯很難吃 而合豐現在的口味又已失去老頭家時做的口味了 此後我決定2家的我都不再光顧了 吃飯配味增湯和生菜沙拉如果我猜的沒錯 可能老頭家年輕時去日本玩過 在那吃定時還什麼的時候看到的 回來後如法炮製的這樣做 當然這是我猜的我沒去求證過 但我在日本時 無論是松阪屋或吉野家都是一碗井飯配味增湯和生菜沙拉這樣吃 而這樣的吃法日本似乎二~三十年前就這麼做了 所以極有可能是這樣沒錯
回憶往往無法被取而代之阿...好險葉子沒吃過之前～現在還可以爽爽吃這兩間小吃^++++^..BTW, 感謝歷史回顧阿