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醇涎坊鍋燒意麵‧小吃店
台南市中西區保安路53號
(06) 221-5033
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光一條保安路,就有許多間小食(葉子吃過的店)可以讓人選擇,但要有好的享受心情,葉子大多趁早來吃,避開遊客(心想:自己也算是吧~哈)。前天看到Sean兄火了一篇文章,讓每每路過卻無心品嚐的葉子,於半夜中,整個飢腸轆轆!一早睡醒,立刻跑去保安路上覓食這一碗鍋燒意麵。葉子不禁想起初到台南時,初次品嚐鍋燒意麵時,心裡滴咕著 -- 台南人怎麼這麼愛吃泡麵....囧rz
醇涎坊鍋燒意麵:店家很好認,一塊紅色扛棒立在店旁。一早來品嚐,就是沒什麼客人,點好坐下,不一會的美味就上桌
兩人分工合作,一準備炸物,一負責煮麵。佐料於柱旁,自己斟酌使用
除了添入意麵的炸物外,還有一些魯味可選~但葉子初次品嚐,先嚐一碗基本的鍋燒意麵看看
MENU:怕吃不飽者,可以加麵;喜歡多一份炸料,也可加。
鍋燒意麵:小鋁鍋盛著誠意的內容,配料不馬虎,有炸蝦、炸魚肉、櫻花麩、蛋等。若胃口大者,葉子建議加麵,否則吃不飽哩!
喜歡吸飽湯汁、軟點的意麵,可以泡久些再吃,滋味會更好。尤其,可以再拌著蛋黃享用,味道更上層樓
先品嚐原味湯頭,湯頭鮮甜順口,儼然是整碗麵的主角,意麵、配料已不重要似地。嗜重口味者,再添些辣椒粉,如同葉子愛吃土魠魚羹一樣,都會加辣,品嚐湯頭的二重奏。
葉子:「意麵的湯頭真得葉子歡心,早晨雖涼,但幾口美味湯頭入口後,整身子熱著幸福的滿足哩!保安路上小食甚多,若想續攤,點個小碗,嚐個美味外,還可吃份香腸熟肉再走,更是大滿足......」
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