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手築‧壽司 丼飯
高雄市鼓山區昌盛路59號
(07) 555-7679
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【手築】名號,於幾個月前,瞧著霸王鴨、小J的文章,照片所呈現的美味,還真誘人,讓葉子記憶深刻,連魔女也知道這間店的存在!這一回高雄行,反而是她指定要求想探險看看哩。恰好距離巨蛋不遠,看完表演、逛個街後,就順著google map,稍走一段路,即抵達手築。
手築‧壽司 丼飯:由巨蛋步行至手築,約500公尺,不算遠(文信路 - 篤敬路 - 昌盛路),外頭的日式造景,意思點到惹。若怕等候,可以先訂位(兩人也可預約),避免特地跑來吃,還要等哩
營業時間
入門後,轉一個彎,印入眼簾,是用餐區域(這種迴廊設計,讓葉子頗喜歡)
板前位置,也是熱鬧得很~
雖然生意很好,但服務還是要兼顧住才好,但後頭的親切感,稍微拉回一點好感啦!
手築定食(放大),價格介於$450~480間,附食有甘薯手捲、前菜、熱食、甜點。初訪手築,就直接選擇套餐,若不飽,再點單品搭配吧~
附餐未上場前,先端上一盤免費的漬蘿蔔,口感脆,味道還不賴,類似勝博殿的等級.......
甘薯手捲:很棒的一品開胃菜,甘薯與海苔的香脆口感相交,揭開美味的序曲哩
和風沙拉:醬汁些許嗆口,但後韻回穩,反而覺得爽口好吃,但份量不多,還真讓葉子想再吃一份
鮮蝦茶碗蒸:高湯與蒸蛋的滑順口感滋味,是中上品質的茶碗蒸,至於蝦子,就顯得多餘啦
葉子點的極品海鮮丼,魚料部分,有鮮蝦、干貝、海膽、蟹肉、海鱺、鮭魚、鮪魚、鮭魚、鮭魚卵等,果然有澎湃、亮眼的衝擊感!除了海膽的品質不甚好外,其它魚生的品質還不錯,尤以干貝、鮭魚兩品,讓葉子覺得夠美味
魔女選的九貫握壽司,魚生部分,頗為豐富,有鮪魚、牡丹蝦、海鱺、鮭魚、星鰻、花枝、干貝、青花、軍艦卷。滋味部分,葉子覺得比之前吃的丸壽司差不多,但魚生部分的鮮美,還真得無法比於更高價區間的鮨二七,如同魔女言,因為吃過好吃的魚生後,就覺得這九貫的普通
記得霸王鴨有推薦其烤魚,就加點一尾椒鹽烤鯖花魚,也是初訪手築,最正確的選擇吧!?
肥美味鮮,光吃一口就讓魔女讚賞不已!上頭的蘿蔔泥,可稍調和椒鹽鹹味,當然,若口味微重些,單吃烤魚就非常棒囉
味噌湯、芒果奶酪為結尾,湯品走得中規中矩,但奶酪的濃純綿密,頗讓葉子喜歡
葉子:「初訪手築,印象一般,服務還不夠到位,食材部分,除了消失的烤牡丹蝦頭外,只能說美食的記憶很殘酷,雖然比鮨二七便宜許多,但魚生入口後,即臣服於回憶,久久無法自拔。而加點的烤鯖魚,卻是此回最棒的一品,也是離開後的一絲安慰吧」
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