鼎泰豐
高雄市左營區博愛二路777號B1 (漢神巨蛋店)
(07) 553-3312
http://www.dintaifung.com.tw/tw/default.htm
想想，第一次品嚐鼎泰豐，不是在國內，而是國外（初訪文），頗是特別，對於其湯包、排骨蛋飯，可是記憶猶新啊！這一回，總不是國外，而是南台灣唯一的分店，位於高雄的漢神巨蛋
鼎泰豐‧高雄店：位於美食街B1處，偌大的招牌與空間，用餐時刻，那等候進場的人潮，可是沒有中斷過！一樣開拔進南台灣的Uncle Tetsu's，可就沒有台北車站那種盛況了（或許口味不合高雄吧?）。回歸現實面，人潮雖然多，但翻桌也算快，先登記、領取號碼後，先晃晃，等候進場用餐即可.......
假如過了號碼，也不用擔心，拿到櫃臺，櫃臺會再安排（類似跳個幾號，所以需要稍候一下）。下方的menu，可以先看先點，加速上餐速度（當然，也是提高餐廳的翻桌效率）
營業時間 & 規則
剛開時的人潮，跟一風堂一樣，排得長長的，但熱潮過後，就回歸本位（這也是南部的好處，有些分店，真得食得比北部容易）
SOP的鼎泰豐
連小菜也要秤重
大夥到齊後，就跟著服務生一起入內享用，服務自然不在話下，非王品系的誇張，而是一股自然微笑而不做作！
調味佐料
乾煸四季豆：先上一品開胃菜，是葉子很愛的四季豆款，鹹辣恰好，就差碗白飯的fu
紅油抄手：辣醬滋味好，但內餡（青江菜、豬肉）的滋味 & 口感就屬一般，沒有特別喜好，可不點～～～（上海好味道的抄手就是好吃多了）
紅燒牛肉麵：魔女拔的獨享牛肉麵（只有阿拔吃牛），據其食感，口味不錯，走得精緻..........
麻醬麵（素）：魔女弟的主食，麵條很有口感，麻醬也不差，跟牛肉麵一樣，湯包、炒飯外的飽肚選......
排骨蛋炒飯：噹~噹~噹~葉子期待已經的排骨飯上場！排骨的厚度，滿足了口感，嫩又帶著咬勁；蛋炒飯部分，別於坊間那種油膩感，鼎泰豐的炒飯，就是一股不油膩，不重口，細細咀嚼，是一股很順的口感美味
小籠包：鼎泰豐的招牌，號稱十八摺的小籠湯包，一籠十個。夾起個頭，沈澱著底的湯汁，誘人得很。湯汁非常飽滿，鮮而不膩，葉子喜歡一口食，那外皮、內餡、湯汁，整體滋味，就是棒！相比於台南的上海好味道，撇開價格差異，口味上，鼎泰豐就是走得精緻，味道融合度好。
菜肉蒸餃：外觀真的沒話說，如小籠包一樣，讓人賞心悅目。但與抄手一樣，內餡不是葉子喜歡的口味，拉著回憶想，好久之前，於台中京華煙雲吃到的素蒸餃，那種飽滿感，比較喜歡
元盅雞湯：選用土雞熬煮而成的雞湯，香氣四溢，湯頭透著一股甘味，不過鹹，不油膩，雞肉亦嫩而不柴澀。若喜好湯品的朋友，來上一盅，不會後悔！
油豆腐細粉（素）：魔女弟的主食之一，看樣子，走得就是清淡路線....（素得麻～哈）
最後，再來兩品甜點（千層油糕、赤豆鬆糕），千層油糕，吃不慣；赤豆鬆糕，裡頭的紅豆泥，葉子可就愛囉
葉子：「難得回訪鼎泰豐，想想，第一次吃，卻是在新加坡，相隔多年後，滋味依舊。蛋炒飯、湯包，果然好味，一種很順的滋味，不是那種會讓你念茲在茲，卻又是一種，想吃也會想回訪的一股感受
(BTW，台南不知道有沒有機會，也開個分店囉)」
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