○。十二葉‧味‧沈澱。○

 




老乾杯
台南市中西區和意路3號
(06) 214-8222
http://www.kanpai.com.tw/index.htm

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小西門商場開幕至今，許多美食，陸陸續續開幕＆進駐，目前只有吃過一風堂、稻禾烏龍麵、Bistro88、卡布里喬莎、老乾杯等，而最令人期待的，莫過於台南老乾杯。其緊鄰於Bistro88旁，已於六月季節，開幕囉（據服務生言，年底也會有"乾杯"進駐台南！）

 

老乾杯‧台南店：餐廳入口位於晶英酒店旁，營業時間（11:30~14:30 & 17:00~23:00），客席僅88位，若欲品嚐，還請先訂位（規則），才保險！葉子約提早一個禮拜定位，順利訂到下午時段，還不錯，接近休息時間時，雖然無法加點，但服務生是不趕人的，不會有壓力




日出酒藏引進的清酒，之前於A9老乾杯，旁邊就是這個概念而生的燒肉+清酒風的日出酒藏店。




算是開放式的廚房吧!?一堆忙碌的師傅，整努力送出大家的餐點.......




沒看錯，就是好幾本menu，有單點、午間套餐、雙人套餐、酒單等，看得可是眼花撩亂。若不選擇午間套餐，就直接翻閱單點那一本即可......至於價格，官網都有詳細的圖片&價格，大家可以先上去參考（MENU）




葉子＆魔女不吃牛、羊，直接翻到豬雞鴨肉這一頁就對了，當然，還有後頭的海鮮類、釜飯可選，算一算，亦是頗多選擇啦




選好餐點，上了炭火，開始等待................




順時針方向，依序為烤肉醬、麻油、辣醬、檸檬，最後有用到的，大概就是辣醬、檸檬（葉子個人口味）




除了燒肉，當然，也來杯沁心飲料，葉子選杯Asahi黑生啤酒，魔女依舊是選檸檬汁！

未成年請勿飲酒 飲酒過量有礙健康



豬肉部分，選擇鹽味霜降豬肉、豬五花，而生菜部分，免費提供，可續。




光看外表，如此誘人姿態，不得不推這款霜降豬，烤後，那種脆Q，微肉汁的口感滋味，與豬五花一樣，都是葉子必點得兩款豬肉部位。稍沾些辣醬，和著生菜品嚐，讚！




更富肉汁，軟嫩的豬五花，沾些檸檬醬汁，不用包生菜，單吃享受即可




不夠可以續用（免費）




魔女多點一款味噌雞肉，滿足三盤肉的滿足！品質依舊，是吃乾杯系列，不用擔心的問題（只要擔心荷包嗎）




除了肉食外，當然也要點一盤 季節燒烤野菜組合，怎可少，葉子可是肉菜都不可少的狂食派。內容有茭白筍、玉米筍、山藥、香菇、小青龍椒。




除了陸地肉食，當然沒有錯過這一品海鮮盤  豪華海鮮組合。份量十足，有牡蠣、大蝦、鱈場蟹?、干貝、花枝（窩在捲葉裡頭）




選用的等級，是可生食的，但個頭碩大，稍微燒烤後的口感，葉子覺得比生食更好些（類似稍微炙燒的fu），鮮甜滋味，讓人囫圇似地，一口完食！




脫水（燒烤）後的牡蠣，口味沒有生食來得好，就覺得鮮，但說不上喜歡，不像干貝那種滋味～




鱈場蟹?，就是蟹腳肉部分，這個葉子不會吃，全部給魔女處理～～～




整盤的焦點，就是這兩尾海外來的大蝦，應該有逼近20cm吧，一整個霸氣！




躲在蝦子後頭的花枝片，烤起來，就是脆Q，細嚼單吃，品嚐原味即可～～～




有肉有海鮮有蔬菜，當然也要來一碗飯！這次釜飯口味，選擇 養生栗香釜飯，盤附海苔、蔥花、漬菜、高湯，for 二吃法。




雖為養生栗子為號，但上頭可是藏著幾塊酥嫩的雞腿肉喲～（單吃 & 加高湯，吃完後，還是覺得單吃比較讚）




這種好東西，還是交給專業的來.............




手法俐落，果然都是有訓練過的，才上場




緊實有彈性，咀嚼的海鮮滋味，超好吃～




再喝杯熱麥茶，滿足的一餐




再來一支莓果霜淇淋，甜點END..........
  








葉子：「再次回味老乾杯，依舊吃得舒服，食材鮮，但價格相比於台南燒烤霸主（碳佐麻里），應該是貴了些，但各有各的市場區隔感（有點難形容）。BTW，按服務生言，年底可能會有乾杯進駐台南，這樣就有更多選擇囉.......」






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