博多 一風堂
台南市西門路一段658-1號B2（新光三越小西門B2）
(06) 214-1222
http://www.ippudo.com.tw/
源自日本一風堂，由台灣的乾杯集團牽線入台，台南是No. 5分店，當然，想吃的朋友，也不用再跑高雄！除了新天地本館的花月嵐外，甫開幕的小西門，是一風堂進駐的點，讓喜歡逛新天地的葉子＆魔女，又多了好多餐飲選擇
位於西門店旁的意向拱柱，很有藝術的小西門，整個長廊，延伸至永福路，可以營造如信義新天地那種感覺，一定很棒！而小西門的內幕櫃位與空間藝術，比本館還要讚，不文青，逛逛也文青一下啦
一風堂‧台南店：位於小西門B2，同層還有包肥的饗食天堂、七福神、稻禾烏龍麵等。店內座位，大概跟花月嵐差不多，若客滿，用餐的空間感，就顯得差。BTW，比較特別的是門口的號碼牌機器，很方便啊！剛開幕，人潮沒有少過，葉子特地錯開用餐時間，人潮依舊客滿，但翻桌頗快，從點取號碼牌，至入內用餐，約莫等候5min
很便利的號碼牌機器
用餐空間部分，跟最近吃過的Mr. 拉麵一樣，擁擠的桌面位置，葉子情願選擇吧台，較為舒適許多～
佐料部分，沒有花月嵐那麼多機絲，基本有芝麻、紅薑、蒜頭，可自己增添......
初訪一風堂，隨意選了辣肉味噌拉麵，再點一份風神雷神搭食
風神雷神：很炫的菜單名，其實就是炸雞腿肉。比較特別是，用玉米粉裹炸的外層，走硬派口感路線，不習慣的朋友，會吃得辛苦；內層雞腿肉部分，就沒有令人失望，夠嫩且多汁，再沾點辣醬，口味層次多些，又開胃。
是很值得葉子推薦的炸雞肉，但外層的硬派口感路線，真得就是見仁見智的口感喜好囉（若用成雞唐揚那種，會更多人喜歡吧!?）
一風堂‧辣肉味噌拉麵：還沒動筷，就感受到很有熱情碗，視覺豐富，有五花叉燒、海苔、辣肉味噌的一碗拉麵！口味選擇部分，麵條選擇偏硬；辣肉味噌辣度，選擇小辣（畢竟初嚐，怕太辣而影響湯頭，但事後證明，這是正確的決定）
先暖一口豚骨湯頭，那溫潤濃郁又不重鹹的口味，凌駕於花月嵐於葉子心中的地位。再慢慢攪和辣肉味噌，整個口味層次立現。整個辣肉味噌＋豚骨湯頭，有點類似於山頭火吃到的辣味噌拉麵
麵條部分，葉子一貫喜愛選擇偏硬口感，很搭濃郁口味的湯頭。一風堂的麵條口感，跟前幾天回訪Mr.拉麵接近，都令人喜愛！
叉燒肉的厚度，比花月嵐強很多，但偏韌不夠嫩，但肥瘦一半的部位，就很有水準。
辣肉味噌，提升整碗層次口味～
喜歡，就是喝光光～～～
葉子＆魔女都很期待的老乾杯，但明年才會開幕，需要再等等囉～
葉子：「很高興，新天地又多了一間拉麵店，除了花月嵐外，一風堂又是可以順食的好選擇。至於拉麵部分，一風堂的湯頭濃郁，鹹度比花月嵐低，整體的口味勁道，讓葉子喜歡，尤其辣肉味噌，混搭湯頭、拉麵著吃，讚！麵條搭配的不錯，類似最近回訪的Mr.拉麵；比較差的就是叉燒肉，瘦肉部位，顯得乾韌，可以再努力些。整體而言，是一間很順食的拉麵店，湯頭偏台灣口味（不重鹹），走濃郁路線。剛開幕，人潮頗多，要方便食，可以錯開用餐時間與週末（或等熱潮過也可），就不會等著辛苦囉.....」
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