＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
太將鍋‧火鍋料理
台南縣永康市中正七街68號
(06)243-3150
www.taijum.com.tw
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
最近永康（台南科大）又開了一家新的火鍋料理店，名為「太將鍋」，強調其湯頭以五行＆五色為原料，並採用輕鹽的調理手法......等（詳載於其網頁），亦有數種湯頭可加價選擇（類似阿官）。而其價位介於170~500之間，當然兩人共享一鍋亦可（低消100元可抵單點費用）。店內除了佐料區外，亦有免費的飲料數種、爆米花、冰品、熱茶可供享用，而整體還算乾淨且明亮，服務也很親切。
葉子 ＆ 魔女的午餐：太將海陸C餐（生菜盤、海鮮盤、松阪豬肉盤、手工魚漿）、麻辣鴨血
太將海陸C餐：魔女加選泡菜鍋底，故變成鴛鴦鍋。泡菜湯頭，初嚐的味道偏淡，乃為泡菜尚未煮開，待湯滾後，味道和辣味還算中規中矩；至於原湯頭，淡著昆布味，其實算很清淡而不濃郁的湯頭（所以，葉子把蔬菜等都往這邊丟，魚肉類都往泡菜湯丟）。
生菜盤：高麗菜、芋頭、豆皮、蟹棒等（份量不多，一人吃恰恰好）
海鮮盤：蛤蠣、牡蠣、透抽、鯛魚、蝦紫、蟹腳（海鮮品質都不錯）
松阪豬肉盤：約12片。肉質尚可，佐些蘿蔔泥會更清爽好吃。
手工魚漿：純魚漿製作，熬煮後，口感滑順略帶彈性。
麻辣鴨血：中規中矩，而麻辣並無融入鴨血。（突然懷念起大蒙原那帶著深度的鴨血口感）
雖然沒聽過這家連鎖火鍋店，但若以連鎖店的標準評斷，其整體（湯頭、用料、服務、價格）而言，實屬一般，且台南有許多與其相同價格的火鍋店的湯頭、食材都勝過此家。但其位置的優勢，恰好提供附近的學生、上班族等，一種新的選擇餐廳。
---------------------
留言列表
