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葉家小卷米粉‧小吃店
台南市國華街二段142號
(06) 222 - 6142
店休：農曆初三、十七
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除了保安路上的小吃外，吃完阿龍香腸熟肉後，轉往國華街，繼續下一攤，這一攤，先選擇『小卷米粉』，當然，想到得就是葉家小卷米粉。小卷米粉出自老闆葉水龍之手，原為魚貨少而不穩時期的backup～但卻也賣出了名～成就了這一碗，簡單卻滋味佳的好食啊！
葉家小卷米粉：簡單陳設，只有小卷米粉、小卷湯兩種選擇。門口一大鍋正在熬煮的米粉湯，另一旁則是川燙後正在冰鎮的小卷～當然，不管小卷米粉或小卷湯，都是賣$70...
小卷米粉：先喝一口湯，那鮮甜不膩的湯頭，值得；再吃一口小卷，川燙後而冰鎮的脆嫩，這一碗要價$70，有人覺得貴，但葉子＆魔女覺得值得嚕！
原汁原味吃吃喝喝，不要用任何沾醬調味～
葉子：「剛看這一碗小卷米粉，要價$70，還覺得頗不便宜～但一口湯，一口小卷下肚後，價格不是問題，整碗食物的美味，值得嚕！米粉的長度比葉子以前吃過的米粉還長兩倍，有點吃不太習慣，但這種粗條米粉，口感還真得是最佳的配角！」
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