葉家小卷米粉‧小吃店
台南市國華街二段142號
(06) 222 - 6142
店休：農曆初三、十七
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除了保安路上的小吃外，吃完阿龍香腸熟肉後，轉往國華街，繼續下一攤，這一攤，先選擇『小卷米粉』，當然，想到得就是葉家小卷米粉。小卷米粉出自老闆葉水龍之手，原為魚貨少而不穩時期的backup～但卻也賣出了名～成就了這一碗，簡單卻滋味佳的好食啊！
葉家小卷米粉：簡單陳設，只有小卷米粉、小卷湯兩種選擇。門口一大鍋正在熬煮的米粉湯，另一旁則是川燙後正在冰鎮的小卷～當然，不管小卷米粉或小卷湯，都是賣$70...
小卷米粉：先喝一口湯，那鮮甜不膩的湯頭，值得；再吃一口小卷，川燙後而冰鎮的脆嫩，這一碗要價$70，有人覺得貴，但葉子＆魔女覺得值得嚕！
原汁原味吃吃喝喝，不要用任何沾醬調味～
葉子：「剛看這一碗小卷米粉，要價$70，還覺得頗不便宜～但一口湯，一口小卷下肚後，價格不是問題，整碗食物的美味，值得嚕！米粉的長度比葉子以前吃過的米粉還長兩倍，有點吃不太習慣，但這種粗條米粉，口感還真得是最佳的配角！」
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味精會多嗎？
我是覺得有啦～有點甜得over, 但也沒求證老闆XD....但吃完自己本身舌頭是沒有那種重味精的後遺症@_@..
斜對面有一家生意也很好,上次排很久都沒有吃到 中華西路近中華南路也有一家口味也不錯,只是環境沒有葉家那麼乾淨 價格也差不多吧,有空可以去試試 by 阿蘇
施家嗎？原本掌廚師傅另開的店XD...下次要去補吃看看～
沒吃過這家 蘇兄說的那家有吃過 不過 我吃不慣粗米粉
想說你粗不慣小卷～我就可以很義氣的幫你吃～哈哈
真不該半夜來這邊晃! 餓死了!
一＿一...我自己也忍耐著寫！
以前經過都沒進去吃, 下次記得要去試試！！
國華街一趟～也很多小吃咧！
這間不推.... 味精的味道好濃 而且老闆很囂張.....
第一次～沒遇到這種狀況^^
它的鮮甜似乎有點不像味精,反而有點像糖(可能只加了一點點),因此它的鮮甜不能叫鮮甜,只能叫甜,因為鮮 味和甜味是不太相同的,但很多人卻認為是一樣的,有人認為不要加味精比較健康而用糖取代,那煮出來的味道 會完全不對味.這種料理加了糖吃多了會感到膩.我會沾它們的醬油吃,因為醬油鹹可以減低那個甜味,會比較 順口.
原來如此～下次吃看看另外一間（施家）在比較看看
它真的有點貴啊~ 但卻讓我每次都吃了還想再吃啊~ 光那小卷就值回票價了
這樣一碗的確貴阿～但吃完後～好險是好吃的小卷！good~
他味精加很多 而且可能不是品質很好的味精 我之前去也是覺得湯好喝 整碗快喝光 結果臉就麻了(約2hr 這是我身體對味精過多/不良味精的自動反應) 建議要去的人吃米粉跟小捲就好 湯別喝太多!!
謝謝分享經驗^^