○。十二葉‧味‧沈澱。○

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弁慶‧日式料理
高雄市成功一路266號10F
(07) 213 - 5731
http://www.grand-hilai.com.tw/

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難得參加南島群英的聚餐活動～有正妹有帥哥有動物～只差沒有飛的，不然可說該來的都來的～不該來都窩在門口瞧著瞧～感謝T姊姊、可樂大的邀約，讓葉子的新年假期不孤單～當然，席間亦有J&A夫妻、亨利組、喬治兄、兔兔姊妹等人～當然，最耀眼的高雄第一鴨，黃小鴨也出現了～這算是，葉子第一次看到她本人，只差點沒有跪地要求簽名合照.......





弁慶日式料理，位於漢來十樓，走低調的風格～沈穩內斂～






葉子屬於O型血統，不愛遲到，總是早到，感謝接待的弁慶正妹，陪伴葉子閒聊一會，打發時間～




板前座位外加隔壁小包廂，都被這次聚餐的我們所霸佔～而此次主軸乃為【鮨滿腹套餐】




鮨滿腹套餐：內容除了有沙拉、烤魚、炸物、燉煮物及味噌湯之外，最重要的就是有十一貫握壽司。目前以$1200推廣價格優惠消費者～




靈魂人物：五味澤 和實 師傅，瞧瞧可樂大的舊文




稍後使用的兩款沾醬：米醋、醬油




還沒開動前，師傅整處理外場食客的料理～而這一碗散壽司（$800），真令人流口水啊！
（葉子：不好意思，爬上小鴨頭上拍張照～哈哈哈）






野菜沙拉：油漬鮪魚佐野菜蔬果，調味以和風醬汁呈現～爽口開胃～




比目魚nigiri：早上宰殺，用昆布熟成，佐以米醋而成。上頭的辣蘿蔔泥、細蔥，葉子不太喜歡，可單吃魚肉口味～就很棒嚕～




金目鯛nigiri：上頭的梅醬（應該沒記錯），搭配細膩口味的白肉口味～高雅別緻～與地一貫比目魚有互尬的味道～




軟絲nigiri：片劃過後的魚身，增添入口後的咀嚼口感～佐著海鹽、酸桔，替上一貫的歡喜，添一點寧靜～




甜蝦nigiri：入口的滋味，無法言語了～讚！




蝦頭～一點都不瞎，等等要去炸！




炸蝦頭：炸得火喉恰好，入口脆而不膩～




干貝nigiri：選用帆立貝，就是葉子的最愛～但喜愛重口味的葉子，偏愛微炙口感～




鯖花魚佐黃醬：單吃鯖花魚的口味偏重些，搭配蘿蔔泥、蛋黃調和佐料享用，可中和一下口味！




漬本鮪赤身nigiri：選用日本鮪魚，肉質嫩，但點淡淡的鹹味～好吃！




鱚魚春捲：油炸的火喉控制得很好，如同炸蝦頭一樣～令人入口不膩而爽～可沾抹茶鹽、蘿蔔泥享用～更顯清爽～






鮪中腹nigiri：消失於口中的滋味，真得不得不驚嘆這一道，為何只有神來一筆的掛念～




鮭魚卵軍艦：利用秋鮭生筋子而自行醃製，與市售的口感差異頗大～這整顆彈爆於口內的壯烈～令人想起前年於MASA所吃的滋味啊！




海膽軍艦：入口隨即轉化腦海的大海芬芳～但拖著思緒的醬油、山葵～顯得礙事




好吃的軍艦，功臣之一，乃師傅選用的海苔差異～左為特選日本海苔，右為台灣海苔（市售一級品）～口感黏度還差真多～當然，價格自然也有差異！




燉煮山藥雞肉：這一道，不配點白飯，就真得太浪費嚕～（與T姊姊一樣的感覺～哈）




章魚nigiri：先蒸熟的章魚，口感有別於印象中滋味，入口的脆～卻不費力地達成～




星鰻nigiri：先用竹葉包著蒸熟後，佐以特調醬汁～醬汁口味不重，而星鰻的鬆軟口感，記憶仍繞著葉子的腦轉阿轉～自中腹之後，這一貫敲醒著腦啊！




下一貫上場前，師傅特地讓大家瞧瞧不一樣的東東～這可不是菜瓜布～這乃是鰊魚卵產於昆布上@加拿大 -- 鰊魚




鰊魚卵nigiri：滋味不太記得～但口感卻不錯～一顆顆小魚卵，一點點小煙火似地在嘴中消失～




赤味噌湯




紅豆湯：還有一顆栗子，但我想要多吃十顆～（我愛栗子～哈）




五味澤師傅的名片～分送給大家～雖然，有人覺得幼稚～但葉子卻覺得很好玩～可以隨著不同人的手有不同的fu......








葉子：「這一次參與鮨滿腹的聚餐，除了與高雄各美食朋友相聚之外，更讓初訪弁慶的葉子感到滿意～除了環境、服務都到位之外，那nigiri的入口滋味，真是展現師傅的功力！若說真得無法滿意的點，就是其日式風格的大小～哈～若胃口大一點的人～可能會抱怨吃不飽喲～但吃巧不吃飽不是更值得走的路嗎^____^」