○。十二葉‧味‧沈澱。○

澐‧壽司
台南市東區莊敬路87號
0973-763-808
https://www.facebook.com/sushi0130/
 

農曆年前，瞧見這間壽司店 澐‧壽司，讓葉子燃起想吃的念頭，尤其位於葉子常走的路上（莊敬路）。想一想，也好久沒有吃壽司，畢竟魔女不是很愛生冷食物，所以要吃日料，還真得無法想吃就吃哩！BTW，行前功課，略看澐壽司臉書上的制式menu，大概就是築地壽司的感覺，非鮨二七、八吋的SET型態




澐。壽司：店址位於莊敬路上，靠夢時代方向，除了澐壽司外，附近還有葉子常買的鹹酥雞攤（特殊口味鹹酥雞），也不賴，有股吃不飽，可以再買份鹹酥雞的概念嗎~哈！店內空間為縱深型態，只有板前座位（約八位），餐點部分，除了制式menu外，還有板前的當日特點可選（散壽司、清酒等）

MENU：制式餐點部分，涵蓋握壽司、炙燒、捲壽司、軍艦、刺身、湯品、酒水等，還有黑板上的當日料理（散壽司等）可選。整體上，由低價至高價的食料皆有，端看自己胃口的選擇囉！

點好壽司、酒水後，就是等待美味上陣........

薑片、漬蘿蔔，不錯吃，可續......

雖然正午時刻，但犒賞自己許久沒吃日料，隨點一瓶黃櫻 櫻花吟釀 搭食。酒精感不重，偏甜，適合酒力淺的朋友。

未成年請勿飲酒 飲酒過量有礙健康



海烏黑格刺身：沒吃過這款魚生，主廚熱情推薦，就來上一份。果然不差，肉質緊實，不錯的開場......

握壽司部分，點了鮪魚、鮭魚、牡丹蝦、炙緣側、炙星鰻、炙干貝、章魚，魚生鮮度水準足，尤其鮭魚、牡丹蝦、干貝，為葉子最愛的前三品。至於醋飯部分，空氣感略不足，但不是飯糰型態，可放心。

卷類部分，魔女特別喜歡，各點了一份龍蝦軍艦、鮭魚卵、鱈魚肝、鐵火卷，海苔脆口不濕潤，鐵火卷、鮭魚卵手卷兩品最出色，值得推薦！

除了上述壽司料理外，怎能不來上一份散壽司，直接品嚐數種海味啊！澐壽司的散壽司，有牡丹蝦、蝦卵、鮪魚、鮭魚、旗魚、螢烏賊、豆皮等，超滿足！

吃多了生冷海味，上了一碗味噌湯，讓魔女暖暖身子......（味噌不重，鹹度適合魔女，反而葉子，喜歡濃重，例如赤味噌）

原本點的牡丹蝦握，蝦頭選擇煮湯，不浪費......

葉子：「初訪澐壽司，主廚客氣親切，印象好。料理部分，魚生很合葉子＆魔女胃口，鮮度足；握壽司部分，沒有害怕的飯糰型態，醋飯本身不差。整體而言，葉子定調為美味版的築地壽司，可以吃得輕鬆又美味的一間壽司店，值得繼續回訪」








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