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張明堂‧高粱黑豬肉香腸
台南縣歸仁鄉保大路一段189號
(06) 230-1836 (市場) / 0955-523-122
星期一公休 and 【11:00~13:00@台南市裕農路87號】
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有一天，阿拔說要來台南～來台南買香腸～葉子想，是什麼香腸這麼夠力？以前，除了葉子的份量夠讓阿拔南下台南外，竟然還有一款食物，可以讓他老人家，百里迢迢跑一趟咧
！原來就是一攤黑豬肉攤，平日於裕農路上擺攤（11:00~13:00，星期一公休）...... 除了可以預購其高粱黑豬肉香腸外，就是賣溫體豬肉的攤位阿拔這一次訂了三十斤（因為製作時間，需要提早電話預定＆詢問），除了自己品嚐外，還有台北的朋友也要。葉子想，金正這麼好呷???但香腸是葉子最愛的一款食物之一，自己撥了電話，再跟張大哥訂了三斤，讓魔女家人也吃看看....（香腸需提早2天以上訂購，現場買可是沒有喲！）
到了約定時間，直接至其裕農路上的攤位，取貨即可～張大哥人很客氣～一看到葉子，就知道是來拿香腸的（葉子一副就不是會買菜的臉，一看就知道拿香腸的
）
一包約一斤，一斤＄220（但葉子買三斤，張大哥只跟葉子收$600
），張大哥會先炭火烤一下，然後包裝起來（非真空）。若怕高粱味道太重，可以先打開吹風後，再烹調或冷藏即可
高粱黑豬肉香腸：瘦肉為主的香腸，若吃慣市售香腸的人，可能會不習慣這種富口感咬勁的香腸。口感上，就是台南味的香腸，咬下一口，越咀嚼越香，尤其那隨後的高粱味道～是一款好吃的香腸。但葉子覺得單吃無法真正體驗這款香腸威力，建議可以用煲仔飯處理，會很棒喲～
沒有一般香腸的噴油（肥肉多）的口感味道，取而代之的是其黑豬肉的嚼勁和酒香味道～
葉子：「不敢說這是台南最好吃的香腸，但與葉子記憶中的香腸比較下，這一款香腸，是值得推薦滴！除了真材實料外，那帶著酒香的滋味～還真讓人回味.........」
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