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池家新營豆菜麵‧小吃店
台南市永康區中山南路680號(永康砲校對面處)
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剛來台南時,就聽過新營豆菜麵,屬於台南在地小食,還沒吃過前,葉子還真以為是豆芽菜比麵多的狀態,但真跑去吃時,才恍然大悟,就是一般的切仔麵搭著豆芽菜的乾麵啦

池家‧新營豆菜麵:位於砲校對面區域,生意還不錯,除了豆菜麵外,就幾品湯類可選擇而已。價格很親民,兩個人吃,一百有餘,就飽飽得離開哩


葉子&魔女的午餐:豆菜麵、肝連肉(乾)、苦瓜湯。苦瓜湯、肝連肉也很實在(肝連肉還續點一次


豆菜麵:類似涼麵的處理手法,上頭灑著豆芽菜,很適合炎熱的夏季午食。麵條放冷得Q彈口感,比起伴著肉燥的乾麵,多了一股清爽與原味的姿態。但真正讓整碗豆菜麵發光的是蒜蓉醬油啊!切記,一定要大大淋上幾匙,拌勻後,吃得兩碗都不是問題惹


葉子:「好似涼麵一樣,除了麵體本身的處理手法外,醬料更是真正發光的靈魂角色哩。初訪池家豆菜麵,麵體本身水準夠,附加的蒜蓉醬汁也夠味,讓夏日悶悶的胃口大開哩~」
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