○。十二葉‧味‧沈澱。○

芥子園‧火鍋料理
台南市大同路二段104號
(06)214-0947

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魔女吃過兩次，很喜愛這一家店，硬是堅持晚上就只想吃這一間！（唉～我想吃銀座啊..Orz...）芥子園位於林森路/大同路口處附近，屬於單點式的麻辣火鍋店（有五種湯底 :麻辣、四川麻辣、醇骨、酸菜白肉、芥子湯，鴨血/豆腐無限供應，備有飲料＆冰淇淋）。老闆帶入位＆點選菜色後，就期待這一頓晚餐.....


葉子 ＆ 魔女的晚餐：鴛鴦湯底（酸菜白肉、麻辣）、梅花肉、澎湖花枝漿、肥腸、魚蛋、米血、燕餃、高麗菜、大陸妹


東北酸菜白肉湯底：老闆媽媽親自醃製（不加醋精等加工料），味道酸而自然，後味微甘，很不錯的湯品。而食料（肉類）可搭配老闆自製沾醬（數十種蔬果與芝麻、蒜、薑等料醃製調製而成，因成本高，需親自向服務生索取），味道很特別。

麻辣湯底：辣度不重（不敢嘗試四川麻辣的選擇），味道有些鹹，而鴨血與豆腐味道尚可。（葉子不常吃麻辣鍋，但目前最愛的依舊大蒙原單點鴨血，味道有股醇厚的麻辣香料味..）


老闆親切，對於自己調製的湯頭也很有自信，尤其獨門調製的醬料搭著肉類入口，真的挺不賴的！而鍋底都可打包（可請服務生先補滿，並告知外帶），可說每桌一袋可算是有吃也有得拿^_^.



延伸閱讀：大蒙原養生鴛鴦鍋


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